一天一个蛋，健康永相伴！
今天，万大夫就给大家介绍一下鸡蛋的妙用，
要知道几乎所有的百岁老人和国医大师，
餐桌上都有一个共同的食物：鸡蛋。
世界最长寿老人的长寿秘诀就是每天一个蛋。
鸡蛋是最优质可靠的蛋白质来源之一，
含有有益脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素
和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，
能健脑益智、保护肝脏、保护视力、
降低血脂…好处多到数不清，
可以说，每天吃一个鸡蛋，
等于给身体享用了一次全营养餐。
鸡蛋的吃法多种多样，
可水煮、可炒菜、可蒸食、可做汤，
怎么吃才最营养呢？
这个不能一概而论，
男性和女性，老人和小孩，
根据各自的身体状况，最优吃法各不同。
米粥煮鸡蛋
女人的益气丸
由于生理原因，
大多数女性都存在气血两虚的问题，
而气血不足又会导致其他毛病，
比如皮肤粗糙暗黄、失眠多梦、头发干枯掉发等。
米粥煮鸡蛋补益气血的作用极强，
相当于吃补中益气丸，
出生于中医世家的国家高级营养师陈允斌强力推荐，
除了补气血，还可以让血糖升得慢。
米粥煮的鸡蛋，
剥开来看颜色跟白水煮蛋有点不同，
是润泽的玉色，而且吃起来更香。
枸杞煮鸡蛋
男人的肾宝
女人最大的问题是气血不足，
男人最担心的问题可能就是肾不好了，
补肾其实也无需大动作，
枸杞煮鸡蛋有奇效，专补男人肾，
枸杞能使垂体促泌性腺激素和生长激素分泌增加，
鸡蛋属于入肾填精的药，
有助性作用，是恢复元气的“还原剂”。
当然这种煮蛋法，
中老年朋友都可以吃，
人到中年气血渐衰，肝肾精气亏损，
不能荣养眼目，就会出现老花眼，
这个方子也有极好的养颜效果。
白水煮鸡蛋
老人的长寿丹
有研究显示，
水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，
几乎能全部被人体吸收利用。
而加热温度低，维生素等营养得以全面保留，
煮蛋的蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，
对神经系统和身体发育有很大的作用，
可起到健脑作用，对老人十分有益。
清水蛋中也保留较多的维生素B2，
可以分解和氧化人体内的致癌物质。
鸡蛋中的微量元素，
如硒、锌等也都具有防癌作用。
可以说是老人的长寿丹。
鸡内金蒸蛋
小孩的健胃片
这道菜一家人都可以吃。
小孩常吃鸡内金蒸鸡蛋，
不仅助消化还不容易尿床；
男性常吃，可以预防脂肪肝；
女性常吃，有调经通经的作用；
老年人常吃鸡内金蒸鸡蛋，对预防白内障也有帮助。
留住鸡蛋营养秘诀
刚刚提到过，
白水煮蛋冷水下锅营养能最大程度地保留，
其他做法也有不同的秘诀，
万友不妨花十几秒时间看一下。
不要私存，放到圈子里，让更多人知道吧！
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