1. 牛里脊洗净，切成约15cm长的条状（条状吃起来比较爽，也可以按照自己喜欢的来切），放入冷水中浸泡30分钟，中途换2次水，取出后用厨房纸吸干多余水份。

2. 处理好的牛肉条加红酒、盐、糖、生抽、蚝油、桂皮、八角和香叶拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜。

3. 取出后倒去多余水份，将牛肉条平铺在可微波的盘子上，放入微波炉高火5分钟（要是喜欢硬一些且有嚼头的，可多叮个1～2分钟）。

4. 取出后撒上适量花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、食用油和蜂蜜拌匀。

5. 再放入微波炉高火5分钟即可，麻辣牛肉干完成！

1. 土豆去皮洗净，切成薄片，越薄越脆；没有刀工的可以用刮皮器刮。

2. 切好的土豆片装进大碗里，水里加适量盐浸泡5分钟，去除淀粉且增加点儿咸味。

3. 泡好的土豆片用纸巾擦干净水分，烤盘铺上锡纸，锡纸上面用毛刷刷薄薄一层植物油，防止薯片粘在烤盘上。

4. 土豆片放入烤盘摆好，烤箱提前预热10分钟，然后160度中层烤10分钟。

5. 取出烤盘，薯片翻一面撒上孜然粉，温度调至150度继续烤5分钟，要观察着烤中途可以再翻面，盯着有薄的先脆了的提前拿出去。烤好后就可以吃啦～

1. 首先来炒芝麻，炒的过程中用小火慢慢炒，至芝麻在锅里跳舞即可装盘。

2. 锅中加入油，冷锅下花生翻炒至闻到香味即可装盘，放置冷却。

3. 将冷却好的花生用擀面杖碾碎，去皮装盘。

4. 接下来炒冰糖，炒冰糖时稍微加入一点水，待锅里的糖慢慢融化。

5. 糖融化时，可先在砧板上铺上一层油，待糖炒出来后直接放砧板上。

6. 将花生米、芝麻倒入融化好的冰糖中，翻炒至彻底融合；趁热将翻炒好的花生糖捞出，擀平。

7. 趁糖稍微降温后切块，然后就可以吃啦～

1. 山楂拦腰剖开后取出籽，再去掉两头的结蒂。

2. 挤入柠檬汁拌匀，防止山楂氧化，将麦芽糖、冰糖一并加入。

3. 小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化；用勺子不停划圈搅动，以免糊锅。

4. 煮至山楂水份重新挥发完，锅内变浓稠（用勺子在底部划一道后，山楂并不马上并拢的程度），关火。

5. 立刻撒上干桂花，并迅速盖上盖子焖5分钟，让桂花香气趁热渗入山楂酱中。

6. 焖出桂花香后， 趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状。

7. 用少许色拉油将饭盒内部涂上薄薄一层，打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，并用勺子将表面抹平整。

8. 加盖子密封后，放冰箱冷藏2小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可。

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