继美国爆发致命性沙门氏菌感染后，加拿大现在也开始了！
加拿大食品检验局和加拿大卫生部正在统计不列颠哥伦比亚省，阿尔伯塔省，曼尼托巴省和新不伦瑞克省的沙门氏菌感染情况。
截止本月21日，已有22例沙门氏菌确诊病例，其中5人住院，1人死亡。
与之前主要在BC省因英式黄瓜感染沙门氏菌的情况不同，此次的感染源是生火鸡和生鸡肉产品。
据加拿大公共卫生署统计，此次感染病例感染时间可以追溯到2017年11月，但超过一半的人是在今年10月到11月之间感染，正是万圣节前后。
同样的情况也发生在美国。
美国各州感染人数
感染主要取决于沙门氏菌的血清型和食用者的身体状况，受威胁最大的是小孩、老年人及免疫缺陷个体。蛋、家禽和肉类产品是沙门氏菌病的主要传播媒介。
我们很难知道产品是否被沙门氏菌污染，因为这种病菌无法被看到或者闻到。即使吃了含有沙门氏菌的食品，在症状发生之前也无从得知。
为减少感染沙门氏菌的风险，我们至少可以做到：
在处理新鲜农产品之前和之后，用肥皂和温水洗手至少20秒。
切除新鲜农产品上的任何瘀伤或受损区域，因为有害细菌可以在这些区域繁衍。
即使您打算将新鲜的产品剥离，也要在干净、流动的自来水下彻底清洗。
不要将新鲜农产品浸泡在装满水的水槽中。
使用干净的农用刷子擦洗具有坚固表面的物品，如黄瓜，橙子，甜瓜，土豆和胡萝卜。
使用一个切菜板生产，另一个生肉，家禽，鱼和海鲜。
将去皮或切好的水果和蔬菜放在单独的干净盘子上。
使用纸巾擦拭厨房表面，或每天更换抹布。
在准备食物之前和之后消毒台面，砧板和器皿。
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