“菜可无肉，饭不可无汤”

一句话概括广东人对汤的执着可谓毫不夸张

在墨尔本体表温度超过40度的酷暑天气里

一碗靓汤解暑才是对肠胃最大的馈赠

但没想到这次被小编你喝个底儿掉的竟然是老翡翠的火锅汤底？？？

70%客人来这里为的就是老翡翠的鱼汤锅！

生意都好到一年可以卖出3万多锅！

即使来晚了都会为了它心甘情愿排队！

鱼汤底更是把很多第一次来尝试的人

一次就吃成了回头客！

尽管坐落在唐人街的一条深巷里

开业两年，还是赚足了上千条好评

就是这家墨村最强的粤式火锅店

为了回馈老粉们一直以来的支持

老翡翠在“无双火锅季”要放大招了！

现在小编就带大家科学的解析一下

老翡翠不得不吃的魅力来源于哪里？

一份打边炉指南送给你

鱼汤火锅绝对是老翡翠的当家头牌。锅内翻滚，热气腾腾，最夺目的还是这奶白色的汤头。将鱼先炸过，然后再开始“炖”，小火慢炖数小时，使鱼肉中的鲜味，营养慢慢地熬出来。其间，还得放上各种上等的食材，才得出这一锅靓汤。

除了鱼和一些进补的食材本身，老翡翠还在这汤中加入了番茄，豆腐等配菜，使这原本鲜美的汤，醇厚中带着股清新，味道更是上了一层高楼。这股纯天然的鲜味，也是"粤式火锅的精髓所在"

粤式火锅的涮锅食材，也是绝对不能忽略的存在，光是在造型上就各有千秋，品质与滋味更是他人不能比的高，最大的特点就是“新鲜”，自然也就成全了美味。

游水海鲜吃的就是新鲜

从水箱中到桌上的时间，不超过10分钟

这里的海鲜拼盘新鲜大虾、鲍鱼、青口、

八爪鱼、海参等，各个肉质饱满，味道腴美

吃一口大虾，海味让你秒回海底世界

鱼的美味在于两点，一是新鲜，二是要无比精巧的刀工。游水鱼的肉质松软甜香，因为快速利落的刀法，主厨完美地保存了活鱼的鲜香气息，和淡淡的油脂味道，醇而不腻

薄如蝉翼的青边鲍，味道上不失腴美的风味，都说越好的东西，无需复杂的加工，往往越简单，越能尝得真滋味，而这老翡翠的青边鲍，还是新鲜游水的，所需要的只是片成薄片，涮汤，就是一美味，还得一锅鲜汤

蔬菜拼盘的摆盘也极为考究

茼蒿、大白菜、生菜、玉米、黑木耳、番茄

每一个都是能掐出水的新鲜

像是一份美食，又像是一份艺术品

火锅必备的牛羊肉卷，老翡翠给你最好的品质。比如这金牌雪花和牛片，油花如雪花般分散在肉上，它需要在翻滚的锅内多涮几下。将一片塞进口中，都不需要蘸酱，汤的鲜美混搭这肉的扎实，边嚼，还能感受到肉汁的迸发，这才是和牛的魅力

真材实料的丸滑组合，种类丰富口感各异的菌类...都是老翡翠的招牌拿手好戏，对于小编这种吃货来说，非得一个个尝过一遍才算好！

除了美味的食物之外

老翡翠最引以为傲的就是它的服务团队

年轻充满活动，细心充满态度

可以说“老翡翠”的服务非常热情啦~

不论是为精致女孩送上最贴心的防油围腰，还是主动给你捡起掉落的筷子，给你快要烧干的锅底加上水，老翡翠的服务一直是如此贴心周到！

就是这样的3点魅力

造就了如今的“老翡翠”

每天凌晨2点依然无数的吃货驻守这里

CHINATOWN最有名的鱼汤火锅

别忘了现在还有超大半价福利哦~