英国超市好吃的下饭菜和酱料整理，别再依赖老干妈啦！,悦居英国微信公众号文章

最让海飘党糟心的一件事，恐怕就是吃了。外头的珍馐再高大上，也比不上家里炕头的猪油拌饭。我来英国第一年基本上是一个月一瓶老干妈的效率，虽然知道不健康，但就想过过嘴瘾。

后来在这边住久了，也开发出不少好吃的小菜和酱料。虽然风味上还是不能和干妈相比，但是吃起来健康无负担，吃着吃着就习惯啦。

青酱 Fresh Green Pesto

购买链接：

https://www.waitrose.com/ecom/products/the-happy-pear-basil-pesto/795613-665139-665140

这个想必大家都比较熟悉，就是用来拌意大利面的青酱。主要成分是罗勒叶，松仁，大蒜，橄榄油，盐，柠檬汁，帕尔马奶酪。这款酱料平衡了奶酪的浓郁和罗勒的清爽，吃起来不仅没有负担，还非常满足。

当然，要新鲜的才好吃，所以大家就去超市里买fresh系列的吧，不要贪图便宜买一英镑一罐的那种。家里如果有nutribullet的话，自己做也很方便。

红酱 Sun dried tomato pesto

购买链接：

https://www.waitrose.com/ecom/products/the-happy-pear-sundried-tomato-pesto/644616-665013-665014?gclid=CjwKCAiAmO3gBRBBEiwA8d0Q4ixrMGG8EP3idfo1O48tbugsPTn_V0b0rDWKe9WWwgMhPk7wrgzWUhoCLmwQAvD_BwE&gclsrc=aw.ds

如果喜欢酸酸甜甜咸咸的口感，那就来试试红酱吧。加入了番茄干的红酱味道更浓郁，用它拌出来的意面堪称外国版的西红柿打卤面。这种酱料也可以拿来涂法棍，我甚至可以光吃~当然，推荐大家尽量买现做的，Waitrose就有。

红辣酱 NDUJA DI SPILINGA

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https://www.nifeislife.com/nduja-spilinga-p-3144.html?gclid=CjwKCAiAmO3gBRBBEiwA8d0Q4kwoOo77ZbRD_Dgmbq-vWGRpM7B1FKnkwaZbSWyN64pHyoUWeyK-IhoCqtIQAvD_BwE

这一款是我的拌饭/拌面/抹馒头/抹吐司神器，来自意大利吃辣区卡拉布里亚~nduja其实是一款辣味猪肉香肠，因为内陷儿比较软而且脂肪含量高，所以常常被拿来做酱料。这款辣酱辣度很够，而且肉味浓郁，有它能多吃几个馒头！

牛肝菌松露酱 Urbani Tartufi mushrooms in a white truffle paste

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https://www.waitrose.com/ecom/products/urbani-tartufi-mushrooms-in-a-white-truffle-paste/016788-8075-8076

这款酱可以说是“点石成金”的酱！舀一勺拌米饭，平凡的米饭瞬间就散发出高级野菇炖饭的味道了！

鱼子粉 Campisi Grated Bottarga

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https://www.souschef.co.uk/products/campisi-grated-bottarga?variant=16906815733818&gclid=CjwKCAiAmO3gBRBBEiwA8d0Q4hATN6EYMUEFwpmIufeEpAn9B-Q6Dtx5a1i-UFjQkDp3rD-gZ1O1_xoC13oQAvD_BwE

鱼子粉！用这个拌面真的吃嘛嘛鲜！一勺油葱酥加一勺鱼子粉拌意面，吃到你舔盘子。这种在饭店20英镑一盘呢。

苹果酱 bramley apple sauce

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https://www.waitrose.com/ecom/products/essential-waitrose-bramley-apple-sauce/034675-17463-17464

这可能听上去比较平凡...但是用它蘸脆皮烤猪肉真的超好吃。

薄荷酱 mint sauce

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https://www.waitrose.com/ecom/products/waitrose-english-mint-sauce/751103-207429-207430

烤羊肉标配，不解释。

开心果酱 Smooth Pistachio Butter

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https://www.amazon.co.uk/dp/B07G4JG1HC/ref=asc_df_B07G4JG1HC57583559/?tag=googshopuk-21&creative=22146&creativeASIN=B07G4JG1HC&linkCode=df0&hvadid=310875718797&hvpos=1o2&hvnetw=g&hvrand=10256411391689472255&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=c&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=1006886&hvtargid=pla-564779707636

相信我，吃过一次这个酱，什么果酱花生酱巧克力酱统统变成浮云。面包吐司标配~

鹅油 Goose Fat

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https://www.sainsburys.co.uk/shop/gb/groceries/sainsburys-goose-fat-295g?istCompanyId=1e096408-041f-4238-994e-a7cf46bf9413&istItemId=wxtiapxqlw&istBid=t&PPC=*&gclid=CjwKCAiAmO3gBRBBEiwA8d0Q4hyG3gGQ758zGJIXOMHMNYRMe65t6pch1_YPQnpj8QxMmj-7tgKb1BoCHxkQAvD_BwE&gclsrc=aw.ds

用鹅油拌饭比猪油好吃，鹅油炸出来的油葱酥和土豆也更香。如果做油封鸭，剩下的鹅油可以拿来拌饭拌面，可以说是升级版的鹅油了！

猪油 Lard

购买链接：

https://www.sainsburys.co.uk/shop/gb/groceries/sainsburys-lard--basics-250g

当然你要跟喜欢吃猪油的话...我也找出来了~

腌鸡蛋 pickled eggs

购买链接：

https://www.waitrose.com/ecom/products/garners-pickled-eggs/074785-37934-37935?gclid=CjwKCAiAmO3gBRBBEiwA8d0Q4jHCqAp6Dld5LTbE-32NpgQpUaJMUjYPQMwNkjhzjSxKJcEJs5VUixoCws4QAvD_BwE&gclsrc=aw.ds

看上去很暗黑对不对！但是真的超清爽超好吃！是一道非常开胃的菜~

朝鲜蓟 Artichokes

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https://www.waitrose.com/ecom/products/waitrose-italian-chargrilled-artichokes-in-a-herb-dressing/063823-32405-32406

这种蔬菜处理起来有点麻烦，不想自己动手的话就去买超市现成的吧。肉多易入味，吃起来有种腌笋的感觉，可以拌饭也可以单吃。

油腌干番茄 Sun dried tomatos

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https://www.sainsburys.co.uk/webapp/wcs/stores/servlet/gb/groceries/sainsburys-sundried-tomatoes-120g?langId=44&gclid=CjwKCAiAmO3gBRBBEiwA8d0Q4u-VHRUqpFKJmMfD5SqSldf11hiKKbefyqC8Vpak76VBsUFGAgdvARoC-IMQAvD_BwE&storeId=10151&krypto=LaEtl5Hq3LlNUQzTzNc%2FkKDCAymQPUTscwwou1wQdfoxFSQwKs5nI4z2%2F5mIwmxsmUslpepXTm1%2FONKOzFOLBlh0si2EJobkP%2FiiTPgcTt67qtd8OWhbj1kze0gKuQErGT3begyiwQg5zvklIWymeQzOFIacNBvURTRvuFwK0k0qjhPVJNmQFe%2BDHlppp%2BmxexW3s1N%2FDAiwuimMCu8oH4KDkVlmO44rcls66sdMSyn62Gp8Ve4k9t79DLplLZ%2F194kmVT7usOnhphgKZ2KyjYwzK%2B7wJlmywo0XajUfXy8%3D&ddkey=https%3Agb%2Fgroceries%2Fsainsburys-sundried-tomatoes-120g

下饭神器，而且很健康有木有！番茄本身就含有茄红素和维生素，而且晒干了很有嚼头。这款东东比较咸，拿一只出来切碎了拌饭超好吃。

凤尾鱼橄榄 Fragata Olives Stuffed with Anchovy

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这款小菜既有橄榄的甘味，又有凤尾鱼的咸鲜，组合在一起非常平衡，拌饭拌面都是不错的选择。

油浸鲱鱼 Lisner Baltic Rollmops with Onion

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https://groceries.morrisons.com/webshop/product/Lisner-Baltic-Rollmops-with-Onion/234119011?gclid=CjwKCAiAmO3gBRBBEiwA8d0Q4mCKlLsvdY9BHqUVK0g1eOHL9n-zKLuWCcxlXqzwOtk4NMmdnzIKnxoCzs8QAvD_BwE&gclsrc=aw.ds

这款腌渍鲱鱼酸酸甜甜，配上脆口的洋葱（一点也不冲），单吃就很好吃了。我当学生的时候，宿舍里有个波兰美女，从她那里得知了这款好物，一吃就停不下来啊~又补营养又便宜。