萨斯喀彻温省（以下简称“萨省”）是安全优质的谷物、油料籽、豆类、牲畜和农产品配料的稳定可靠供应者，并因此而享誉全球。
2017年，萨省生产了加拿大78%的硬质小麦和53%的燕麦。萨省生产多种多样农作物的能力形成了建立充满生机的食物、饮料、生物制品和加工行业的基础。
燕麦机遇
萨省是全球领先的燕麦出口者，2017年占了全球燕麦出口的33%。
• 燕麦是膳食纤维的极佳来源。由于具有营养效益，对于燕麦作为功能性食品的兴趣日益升高。
• 在增加半加工或“脱壳”燕麦生产方面存在机遇。
小麦机遇
萨省每年出口600万吨未加工小麦。
• 在原材料来源地提升加工能力存有巨大机遇，包括用于面包和烘焙产品的研磨面粉生产。
• 通过湿法处理、分离和干燥，小麦粉可进一步加工成纯化淀粉和蛋白质（麸质）产品。
硬质小麦机遇
萨省是全球领先的硬质小麦出口者，2017年占了全球硬质小麦出口的33%。
• 在面条、意粉和蒸粗面粉生产领域存在加工机遇。
• 硬质小麦用于生产膨化和热谷物、甜点、糕点馅料和各种面包。
以上内容来源：saskatchewan.ca
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