《悉尼十大餐馆》～来澳洲旅游时，千万别错过！

(建议在WiFi下欣赏～著名餐厅音乐)

悉尼作为世界著名的大城市，这里的餐馆竞争也非常激烈。

今年我们看到一些餐馆有了很大的进步，挤进前十名，也有一些餐馆被踢出十大。
每日电讯报为读者收集了悉尼2014年度十大餐馆，这些餐馆今年非常火爆，客如运来，纷纷获得顾客们的好评。

而且这些餐馆食客们基本不能自己直接上门，要预定才有位置。
有些甚至要名人朋友介绍才能进去一尝美味佳肴。
每日电讯报的美食评论家 Amy Harris 带你去看看这下2014年度10大餐馆。
悉尼市中心四季酒店Pei-Modern餐厅的烤虎虾

1.Guillaume

92 Hargrave St, Paddington

悉尼十大餐馆怎么能没有法国美食特级大师Guillaume Brahimi的餐馆Guillaume。
这一间餐馆已经被各大美食家评为悉尼最佳餐馆之一。
之前10年GuillaumeBrahimi一直租了歌剧院的餐馆来打理，最近他收起他的筛子和牛排刀，从海边进军到内城区，接手了老牌Darcy餐馆，并改名为Guillaume餐馆。
在经过7个月的重整和装修后，这间餐馆获得了美食家们的一致好评。
当然，这间餐馆的美食价值不菲，四道菜的晚餐价格是135澳元。这还不包括酒水的价钱。
悉尼其实也需要这些可以挥霍一下的地方，这里毫无疑问是其中一间高级的餐馆。

2.Billy Kwong
Formerly Crown St, Surry Hills

很难想象，BillyKwong的餐馆已经在Crown St 开展营业了14年。

大厨Kylie Kwong
在其暂时关闭重新装修之前，我们再次光临了这间中餐馆。
邝凯莉(KylieKwong)的美食还是具有令人难以置信的创新和充满活力。
他们出品的每一道菜依然那样美味可口，使得人们对中国菜恢复信心，尽管他们为了澳洲人的口味，而有所改变。
邝凯莉闻名于她对有机食品，葡萄酒，公平贸易和保护海洋的追求。
去年，她尝试了新的澳洲本土食物材料喝元素和中餐的结合。
结果她的菜单上的一道名菜黑豆焦糖红烩小袋鼠尾大获好评。
她的烹饪才华被淋漓尽致地表现在菜谱之中。
虽然现在她的餐馆暂时关闭，但是馋嘴的读者也不用着急，邝凯莉准备在东区Potts Point开一间更加大的中餐馆。

3.Nomad
16 Foster St, Surry Hills

Nomad餐馆去年才在Surry Hills开张营业。

这间餐馆在开张后马上成为悉尼最热门的餐馆之一。
现在一年过去了，他们依然保持非常高的水准，而且具有明星脸孔的大厨Nathan Sasi再次将餐馆的佳肴带到一个全新的高水平。。
如果你足够幸运，能够坐在Nomad餐馆里，品尝被伦敦美食家Heston Blumenthal赞美的大厨Nathan Sasi做的美食，人生又完美了一部分。
Nathan Sasi也曾经在悉尼另外一间著名的Rockpool餐馆工作过。
他们每个季度都换一次菜单，现在实施的是春季菜单，比如：
著名的NomadJersey Milk Haloumi，和木烤骨髓（bone marrow），辣椒熏猪肉面颊，烧烤全snapper，木烤猪肉和烤梨
流口水了吗？嘿嘿。

4.10 William Street
10 William St, Paddington

一眨眼，你会错过它，但是，尽量不要走宝了这间餐馆。

这间餐馆坐落在时尚的商店和华丽Paddington terrace小房子里面。
是2014年新冒出头，年轻人喜欢落脚的地方。
这间意大利餐馆是Enrico和Giovanni心血结晶，他们和合作伙伴MarcoAmbrosino一起创立了这间新餐馆。
坐在餐馆里的酒吧来一杯意大利的红酒或内格罗尼，然后挑选菜单里面的美食：
腌渍沙丁鱼furikake，鞑靼牛肉，fritta比萨，fritti鱿鱼，当然也有pappardelle bolognese。
大厨DanPepperell也非常出名，他以前在New York的Momofuku Ssäm Bar做厨师。

5.Cafe Paci
95 Riley St, Surry Hills

古语是怎么说的？
来这里是寻求美好时光，而不是漫长的夜晚。
这就是这一间在SurryHills 咖啡馆的座右铭。
这间咖啡馆去年八月份才开张营业，今年悉尼市民们继续谈论它。
这间餐馆也刚刚换了菜单，腌冬瓜芥末，土豆青口，香菜和鸡皮。
他们的菜单里也保留了原来顾客喜欢的鞑靼羊肉。

6.Chiswick
65 Ocean St, Woollahra

好像是当年，当Chiswick在2012年2月份开张时是MattMoran发明了羊肩的吃法。
现在2014年，这间迷人的，休闲和优雅Woollahra餐馆还在不断提高标准来服务客人们。
这间餐馆有非常多的名人，政客，富豪和明星来这里吃饭。
这里是名人们著名的午餐地点。
著名的菜肴，有黄鳍金枪鱼，生牛肉片，烤扇贝和压制鸭（pressed duck），然后是来自新州中部高原地区Moran家族饲养，非常出名的招牌羊肩肉。
另外还有著名的全烤鸡，全比目鱼和木烤虹鳟鱼。

7.Bodega
216 Commonwealth St, Surry Hills

8.Pei Modern

The Four Seasons, Sydney.

9.Cho Cho San

73 Macleay St, Potts Point

如果你去一间餐馆吃混合了几国味道的菜肴，怎样？好吃吗？
这间餐馆有泰国，希腊和意大利的背景，而厨师就说广东话。
这就是悉尼最好的日本新食堂Cho Cho San。
这间餐馆由SamChristie 和Jonathan Barthelmess主理，他们聘请了前Billy Kwong的大厨Nic Wong过来主持他们的厨房。
Nic Wong 完全抛弃了教科书，自己创新了不少的新佳肴。
比如，扳手蟹包子，味噌鳕鱼，炭火盆烤虾，烤生肥牛等等。

10.Hartsyard
33 Enmore Rd, Newtown