活性碳是旧金山2018年的热门美食潮流之一。（美联社）

又到回顾过去一年大小事的时候，以下是旧金山湾区2018年的热门美食潮流。

1.可食用亮粉。这些金银色亮粉出现在贝果（bagel）、披萨、甜甜圈和其他各种食物上，甚至出现在啤酒里，旧金山的Black Hammer和Barebottle等知名酿酒厂都推出加亮粉的啤酒，闪闪发光的泡沫深受消费者喜爱。

2.活性碳。一反2017年的彩虹颜色食物潮流，黑色活性碳成为2018年的美食新宠，鸡尾酒、面包、蛋糕、饼干、意大利面，都加进不同程度的活性碳，可称为“活性碳的50道深浅”（50 Shades of Charcoal）。

3.无酒精气泡饮料。旧金山酒吧的调酒师流行调无酒精气泡饮料，这种清爽的无酒精饮料非常适合在佳节畅饮。

4.手工面包。价格不斐，但美味程度让消费者无法抗拒。

5.抹茶粉。抹茶粉也是2018年出现在许多食物里的热门食材，从气泡饮料、可颂面包、拿铁咖啡，抹茶粉无处不在。

6.香料。无论胡椒粉、芝麻粒、大蒜末、洋葱末、海盐或其他香料在2018年都大行其道，美食家强调它们在食物烹调上画龙点晴的效果。

来源：世界日报